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शहद का प्रयोग

शहद एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जिसका प्रयोग न केवल हमारे देश में बल्कि दुनिया भर में प्राचीन काल से होता आ रहा है। अगर इतिहास की बात की जाए तो सिंधु सभ्यता से लेकर हड़प्पा संस्कृति तथा मोहन जोदाड़ो के समय से लेकर आज तक शहद का प्रयोग विभिन्न प्रकार से किया जाता आ रहा  है।शहद केवल मिठास प्रदान करने वाला पदार्थ  ही नहीं है बल्कि विभिन्न औषधीय गुणो से भरपूर है। इसका प्रयोग पूजा से लेकर खाने तक कई प्रकार से किया जाता है।चाहे दवाई के रूप में हो या किसी चीज का स्वाद बढ़ाने के लिए।यह पूरी तरह से प्राकृतिक होता है और अनेको चमत्कारी एवं औषधीय गुण लिए होता है। शहद में फ्रक्टोस नामक शरकरा पाई जाती है जो की सबसे सर्वोत्तम मानी जाती है। अगर आधुनिकता की बात करे तो आज के वर्त्तमान समय में इस पर अनेको प्रकार की रिसर्च की गयी है जिसमे ये साबित हुआ है की यह वास्तव में साइंटिफिक एवं अनेको प्राकृतिक गुणों से भरपूर है। अनेको रिसेर्च के परिणामो से यह साबित हुआ है की इसमें नेचुरल शुगर, एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते है। साथ ही साथ यह पूरी तरह से फैट और cholesterol फ्री है। इसमें पाचन क्षमता को बढ़ाने वाले गुण विद्यमान होते है , जो कि भोजन को सरलता से पचाने में सहायता करते है। इसे भारतीय संस्कृति में बहुत ही शुद्ध पदार्थ  माना जाता है , इसी लिए बच्चो को जन्म के बाद शहद चटाते है। इसका वास्तव में scientific रीज़न यह है की यह instant energy देता है साथ ही बच्चो में इम्यून सिस्टम को बूस्ट करने के  साथ साथ बैक्टीरिया को भी समाप्त करता है।

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शहद के चमत्कारी गुण

  • यह पाचन को बढ़ाने के साथ साथ शरीर के BMR (Basal Metabolic Rate) को बूस्ट करता है।
  • शहद को घाव पर लगाने से घाव ठीक हो जाते है।
  • दालचीनी में शहद मिला कर चेहरे पर लगाने से चेहरे के दाग, धब्बे, झांइयां, एंटी एजिंग इफ़ेक्ट आदि समस्याओ से छुटकारा मिलता है।
  • यदि आप वजन घटना चाहते है या फिर इसके लिए प्रयास कर रहे है या व्यायाम करते है तो सुबह खाली पेट गुनगुने पानी में नींबू का रस तथा शहद मिलाकर पीने से आपके वजन कम करने की प्रक्रिया तीव्र हो जाती है।
  • एक चम्मच प्याज के रस में एक चम्मच नींबू का रस मिलाकर सुबह खाली पेट लेने से High B.P की समस्या में आराम मिलता है।
  • एक चम्मच शहद में चुटकी भर काली मिर्च का पाउडर व चुटकी भर दालचीनी का पाउडर मिलाकर बच्चो को सुबह शाम चटाये तो वे सर्दी जुकाम से बचे रहते है तथा पुराने से पुरानी खांसी भी ठीक हो जाती है।
  • शहद के प्रयोग से सूजन और दर्द की समस्या से निजात मिलती है।
  • शहद कब्ज, पेट फूलने और गैस में लाभकारी होता है क्योंकि यह एक हल्का लैक्सेटिव है। शहद में प्रोबायोटिक या सहायक बैक्टीरिया भी प्रचुर मात्रा में होते हैं जो पाचन में मदद करते हैं, और प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाते हैं।
  • योग अभ्यासों को करने वाले लोगों के लिए शहद का सेवन रक्त के रसायन में संतुलन लाता है, इसलिए उन्हें खास तौर पर इसका सेवन करना चाहिए।
  • शहद रक्त के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है। शहद और गुनगुने पानी का मिश्रण खून में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है, जिससे एनीमिया या खून की कमी की स्थिति में लाभ होता है।
  • त्वचा और सिर की खाल के लिए भी शहद बहुत फायदेमंद होता है।
  • शहद न सिर्फ छोटी बीमारियों पर बल्कि कैंसर और हृदय जैसे रोगों को रोकने में मदद करता है।
  • शहद अल्सर और अन्य जठरांत्र संबंधी विकारों को भी कम करता है।

 

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